தமிழகத்தின் தற்போதைய 2026 ஆம் ஆண்டு ஜூலை மாத அரசியல், சமூக மற்றும் பொது சுகாதார வளிமண்டலச் சூழலில், நுகர்வோர் நல்வாழ்வு மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்புத் தூய்மை ஆகியவை மிக முக்கிய கொள்கை விவாதங்களாக உருவெடுத்துள்ளன. குறிப்பாக, சந்தைகளில் விற்கப்படும் தரம் குறைந்த மற்றும் இரசாயனங்கள் கலந்த உணவுப் பொருட்களால் சாமானிய மக்களின் உடல்நலம் பாதிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, உணவு பாதுகாப்புத் துறை பல்வேறு அதிரடி தணிக்கை நெறிமுறைகளை அசுர வேகத்தில் மேற்கொண்டு வருகிறது. இதன் ஒரு பகுதியாக, தமிழகத்தில் குழந்தைகள் மற்றும் பொதுமக்கள் அதிகம் விரும்பி நுகரும் ஒரு பாரம்பரிய தின்பண்ட உள்கட்டமைப்பில் கலக்கப்படும் ஆபத்தான சாயங்களை ஒழிக்கத் தற்பொழுது ஒரு வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க சட்டம் ஒழுங்கு உத்தரவு பிறப்பிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன்படி, தமிழகம் முழுவதும் அதிக செயற்கை நிறமூட்டிகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் வண்ணமயமான அப்பளம் எனப்படும் கலர் அப்பளங்களின் விற்பனைக்கு முற்றிலும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
பொதுமக்கள் மற்றும் குறிப்பாகக் குழந்தைகளைக் கவரும் வகையில் கவர்ச்சிகரமான பல வண்ணங்களில் (சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை) விற்கப்படும் இந்த அப்பளம் மற்றும் வத்தல் வகைகளில், அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை விட மிக அதிகமாகவும், சில இடங்களில் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் தடைசெய்யப்பட்ட தொழிற்சாலை சாயங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதாகப் புகார்கள் எழுந்தன. இதனைத் தொடர்ந்து உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை நடத்திய ஆய்வகச் சோதனைகளில், சேகரிக்கப்பட்ட பெரும்பாலான மாதிரிகள் பாதுகாப்பற்றவை எனத் தெரியவந்துள்ளது.
உணவு பாதுகாப்புத் துறை வெளியிட்டுள்ள உத்தியோகபூர்வ தணிக்கை விபரங்களின்படி, இந்த வண்ணமயமான அப்பளம் தயாரிப்பில் Carmosine, Tartrazine, Sunset yellow, Ponceau 4R போன்ற உடலுக்கு ஊறு விளைவிக்கும் ஆபத்தான சாயங்கள் பயன்படுத்தப்படுவது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இத்தகைய தரம் குறைந்த இரசாயன சாயங்கள் மனித உடலில் இருந்து எளிதில் வெளியேறாமல் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் தங்கி, அவற்றின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுச் செயல்பாட்டைப் பாதிக்கின்றன. இந்த நச்சுப் பொருட்களை நீண்ட நாட்களாக நுகர்வோர் உட்கொள்வதால் செரிமான மண்டலம் பாதிக்கப்பட்டு வயிற்றுப் புண், குடல் பாதிப்புகள் மற்றும் கட்டிகள் ஏற்பட்டு, இறுதியில் புற்றுநோய் (Cancer) வருவதற்கான வாய்ப்பு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என மருத்துவ வல்லுநர்கள் எச்சரித்துள்ளனர்.
குறிப்பாக, பள்ளிச் செல்லும் சிறு குழந்தைகள் இந்த வண்ணமிகு அப்பளம் வகைகளால் எளிதில் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். இதனை அவர்கள் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் தோலில் கடுமையான அலர்ஜி (Allergy) ஏற்படுவதுடன், மூளை உள்கட்டமைப்பில் பாதிப்பு ஏற்பட்டு விசித்திரமான கவனச்சிதறல் (Hyperactivity) குறைபாடுகள் உண்டாக அதிக வாய்ப்புள்ளதாக உணவு பாதுகாப்புத் துறை சுட்டிக்காட்டியுள்ளது. சாமானிய மக்களின் நல்வாழ்வை இறுதி இலக்காகக் கொண்டு, இந்த விவகாரத்தில் சட்டம் ஒழுங்கு நெறிமுறைகளின்படி உடனடி நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது.
உணவு பாதுகாப்புத் துறை இயக்குநர் வெளியிட்டுள்ள சட்டம் ஒழுங்கு சுற்றறிக்கையின்படி, பொதுமக்கள் அதிகம் கூடும் இடங்களான வாராந்திர சந்தைகள், புகழ்பெற்ற சுற்றுலாத் தலங்கள், கடற்கரைகள் மற்றும் பொருட்காட்சிகள் (Exhibitions) நடைபெறும் வளாகங்களில் இந்த வண்ண அப்பளம் வகைகளை விற்பனை செய்யக் கூடாது எனத் தயாரிப்பாளர்களுக்கும், சில்லறை வியாபாரிகளுக்கும் அதிரடி உத்தரவு பிறப்பிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த விதிமுறையானது உடனடியாக அசுர வேகத்தில் அமுலுக்கு வருவதாகவும் பிரகடனம் செய்யப்பட்டுள்ளது.
More Read
மாநிலம் முழுவதும் உள்ள அனைத்து மாவட்ட நியமிக்கப்பட்ட உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரிகளும் தங்களின் எல்லைக்குட்பட்ட பகுதிகளில் உள்ள அப்பளத் தயாரிப்பு கூடங்கள் மற்றும் கடைகளில் தீவிர உள்கட்டமைப்பு தணிக்கை நடத்த உத்தரவிடப்பட்டுள்ளது. விதிகளுக்குப் புறம்பாக, தடைசெய்யப்பட்ட செயற்கை நிறமூட்டிகளைப் பயன்படுத்தித் தரம் குறைந்த முறையில் அப்பளம் தயாரிப்பில் அல்லது விற்பனையில் ஈடுபடுவது கண்டறியப்பட்டால், உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டம் (FSSAI)-ன் கீழ் அவர்களின் கடைகளுக்குச் சீல் வைக்கப்பட்டு, கடுமையான சட்டம் ஒழுங்கு மற்றும் குற்றவியல் நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படும் என எச்சரிக்கப்பட்டுள்ளது.
கெமிக்கல் கலந்த இத்தகைய ஆபத்தான உணவுகளுக்கு மாற்றாக, நம் முன்னோர்கள் பயன்படுத்திய பாரம்பரிய முறையிலான நல்வாழ்வு உணவுகளுக்கு மாற வேண்டும் என அதிகாரிகள் இராஜதந்திரப் பூர்வமாக அறிவுறுத்தியுள்ளனர். அதன்படி, உடலுக்கு எவ்வித கெடுதலும் தராத, இயற்கையான முறையில் உளுந்து, அரிசி மற்றும் கிழங்கு உள்ளிட்ட மூலப்பொருட்களைக் கொண்டு பாரம்பரியமாகத் தயாரிக்கப்படும் தரமான அப்பளம் மற்றும் வடகம் போன்றவற்றை மட்டுமே பொதுமக்கள் தங்களின் நுகர்வோர் தேவைகளுக்கு வாங்கிப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று வலியுறுத்தப்பட்டுள்ளது. பெற்றோர்கள் தங்கள் பிள்ளைகளின் ஆரோக்கியத்தில் விழிப்புணர்வுடன் இருக்க வேண்டும் என்றும் கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது.
