ஆந்திரப் மாநிலத்தில் பரவி வரும் பறவைக்காய்ச்சல் (Bird Flu) எதிரொலியாக, தமிழகத்தின் சென்னை மற்றும் அதன் புறநகர் பகுதிகளில் கோழி இறைச்சி விற்பனை கடுமையாகப் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. கடந்த சில நாட்களாக நிலவி வரும் இந்த அச்சத்தால், கோழி இறைச்சியின் விலை அதிரடியாக வீழ்ச்சி அடைந்துள்ளது. மூன்று நாட்களுக்கு முன்பு வரை ஒரு கிலோ ரூ.280-க்கு விற்கப்பட்ட கோழிக்கறி, தற்போது ரூ.220-ஆகக் குறைந்துள்ளது. அதாவது ஒரே வாரத்தில் கிலோவுக்கு ரூ.60 வரை விலை சரிந்துள்ளதால் அசைவப் பிரியர்கள் மற்றும் வியாபாரிகள் மத்தியில் கலக்கம் ஏற்பட்டுள்ளது.
சமீபத்தில் சென்னையில் மட்டும் சுமார் 1,500-க்கும் மேற்பட்ட காகங்கள் மர்மமான முறையில் உயிரிழந்தன. அவற்றின் மாதிரிகளைப் பரிசோதித்ததில், ‘H5N1’ எனப்படும் அதிதீவிரப் பறவைக்காய்ச்சல் வைரஸ் இருப்பது உறுதி செய்யப்பட்டது. இதனைத் தொடர்ந்து, ஆந்திராவின் அண்ணாமய்யா மற்றும் சித்தூர் மாவட்டங்களிலும் பறவைக்காய்ச்சல் பாதிப்பு உறுதி செய்யப்பட்டுள்ளதால், தமிழக எல்லைகளில் கண்காணிப்புப் பணிகள் தீவிரப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. மக்கள் மத்தியில் ஏற்பட்டுள்ள இந்த பீதி காரணமாக, கோழி இறைச்சி மற்றும் முட்டை விற்பனை சுமார் 30 முதல் 40 சதவீதம் வரை குறைந்துள்ளதாகத் தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன.
நிலைமையைக் கட்டுப்படுத்த மக்கள் நல்வாழ்வுத்துறை அமைச்சர் மா. சுப்பிரமணியன் இன்று செய்தியாளர்களிடம் விளக்கமளித்தார். “தமிழகத்தில் பறவைக்காய்ச்சல் பாதிப்பு தற்போது முழுமையாகக் கட்டுக்குள் உள்ளது. இதுவரை மனிதர்களுக்கு இந்தப் பாதிப்பு பரவவில்லை. பொதுமக்கள் முன்னெச்சரிக்கையாக ‘ஆஃப் பாயில்’ (Half Boil) சாப்பிடுவதைத் தற்காலிகமாகத் தவிர்க்க வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை 74°C-க்கு மேல் அதிக வெப்பநிலையில் நன்கு வேகவைத்த பின்னரே உட்கொள்ள வேண்டும்” என்று அவர் அறிவுறுத்தியுள்ளார்.
மேலும், காகம் அல்லது கோழிகள் திடீரென உயிரிழந்தால், அவற்றைத் தொடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்றும், குறைந்தது 5 அடி ஆழத்தில் குழிதோண்டிப் புதைக்க வேண்டும் என்றும் அரசு வழிகாட்டுதல்களை வெளியிட்டுள்ளது. சென்னை, திருவள்ளூர் உள்ளிட்ட மாவட்டங்களில் இறைச்சிக் கடைகளில் சுகாதாரத் துறையினர் அவ்வப்போது ஆய்வு மேற்கொண்டு வருகின்றனர். விலைச் சரிவு ஒருபுறம் அசைவப் பிரியர்களுக்குச் சாதகமாக இருந்தாலும், முறையான சமையல் முறைகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம் என மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
